19 novembre 2010

Paupiettes napolitaines

Ingrédients pour 6 personnes :6 tranches fines d'escalopes de veau2 boîtes de tomates pelées 4/42 bottes de persil1 CAS d'ail haché1 branche de romarin100 g de parmesan20 cl de vin blanc sec2 morceaux de sucrehuile d'olive, sel et poivreAplatissez les escalopes. Mélangez le persil haché à la moitié du parmesan et l'ail. Répartissez ce mélange sur les escalopes, roulez-les et piquez d'un bâtonnet en bois. Faites-les dorer à l'huile d'olive dans une cocotte, puis arroser de vin. Portez à ébullition et laissez réduire 5... [Lire la suite]
Posté par Novalie2 à 07:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]