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Ingrédients :
(Pour 4 personnes) 

500 g de tagliatelles
300 g de filets de saumon
300 g de brocolis
4 jaunes d’œuf
20 cl de crème fraîche liquide
Sel, poivre   

Faites cuire les pâtes.

Coupez les brocolis au ras des tiges.  Faites les cuire dan un peu d'huile d'olive dans une sauteuse.

Découpez les filets de saumon en lamelles.
Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive pour faire revenir le poisson. 

Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œuf avec la crème fraîche.
Salez et poivrez. 

Versez ensuite les pâtes dans la poêle avec les brocolis. Ajoutez la préparation à base d’œufs et de crème fraîche. Remuez délicatement.   Ajoutez par-dessus le poisson en lamelles.

Servez chaud. 

Bon appétit !